Magasins bio en Provence

Recette de glace chocolat au lait végétal

Recette de glace chocolat au lait végétal

Recette glace chocoUne glace chocolat sans lait d’origine animale !

Glace chocolat sans laitLa glace est un dessert associé aux repas de fêtes, à l’Été, aux vacances. Même si des artisans-glaciers et certaines grandes marques bio proposent des glaces de qualité dans les magasins bio marcel&fils, n’hésitez pas à réaliser votre glace maison en modifiant la recette traditionnelle pour supprimer le lait de vache et le remplacer par un lait végétal.

Pour réaliser une crème glacée au chocolat onctueuse et atypique, avec des notes fruitées, découvrez une recette à base d’huile d’olive extra vierge, de sel de mer et de lait de coco.

Glace végétalienne, cette crème glacée va vous surprendre par son originalité.

Retrouvez tous les ingrédients de cette recette dans nos magasins bio marcel&fils.

Recette de glace chocolat au lait végétal
Auteur: 
Recette: Dessert
Temps Préparation: 
Temps Cuisson: 
Temps Total: 
 
Recette de glace au chocolat bio à réaliser avec une sorbetière pour 8 à 10 portions.
Ingrédients
  • 2 boîtes de lait de noix de coco bio de 400ml
  • 10 cuillères à soupe de poudre de cacao bio brut tamisé
  • 4 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco ou de sucre de canne bio
  • 1 pincée de sel fin de mer
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d'olive bio extra vierge (la plus fruitée)
  • 4 carrés de chocolat noir râpés en copeaux
Instructions
  1. Ajoutez et mélangez le lait de noix de coco, la poudre de cacao, le sucre de noix de coco, la vanille et le sel de mer.
  2. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre. Laissez bouillir pendant 1 minute et continuer à remuer avec le fouet. Retirez du feu.
  3. Versez le mélange dans un bol moyen. Fouettez le mélange en ajoutant l'huile d'olive et le laissez refroidir pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps pour libérer de la vapeur et de l'aider à refroidir, puis ajoutez les copeaux de chocolat et réfrigérez environ 1 heure.
  4. Une fois refroidi, versez le mélange dans votre machine à crème glacée (sorbetière), et congelez selon les instructions de votre sorbetière jusqu'à ce que la glace soit gelée.
  5. Recouvrez le récipient avec papier sulfurisé pour garder votre glace et empêcher des cristaux de glace de se former.
  6. Laissez durcir dans le congélateur pendant 3-4 heures, ou jusqu'à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée.
  7. Pour servir, laissez la crème glacée reposer à température ambiante pendant 3-4 minutes.
  8. Servez avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel de mer sur le dessus pour la décoration.

 Découvrez toutes les recettes marcel&fils

A lire aussi…
A lire aussi…